Unsere Kaffeerösterei

 

In Länna, südlich von Stockholm, findet schon seit langem etwas sehr Spannendes statt. Hier haben wir nämlich unsere ganz eigene Kaffeerösterei gebaut. Und das ist nicht einfach nur eine Kaffeerösterei. Es ist eine der größten und modernsten Röstereien für Spitzenkaffee in Europa. Das bedeutet also, dass wir all unseren Kaffee selbst rösten!

So zeigt sich unsere große Liebe zum Kaffee.Denn Kaffee ist für uns viel mehr als ein Getränk. Einen wirklich guten Kaffee zuzubereiten, ist eine große Kunst, bei der alle Schritte mit großer Sorgfalt durchgeführt werden müssen.

 

Wir können uns ganz darauf konzentrieren unseren Spitzenkaffee bzw. Specialty Coffee zu rösten. Jede Charge, die in unsere eigene Rösterei kommt, hat ihre eigene Geschichte, ihren eigenen Charakter und jede einzelne von ihnen verdient eine ganz eigene Röstung. Deshalb rösten wir unseren Kaffee von Hand in kleinen Mengen bei unterschiedlichen Temperaturen und unterschiedlich lange. So können wir sicher sein, dass wir die Bohnen von unseren Kaffeebauern so gut wie nur möglich behandeln.

Das Wichtigste ist, dass wir uns beim Rösten unseres Kaffees die Zeit nehmen, um ihn genau in dem Tempo zu rösten, wie der beste Kaffee der Welt es verdient. Das ist langsam. Sehr langsam. Die Methode heißt Slowroasting und damit bringen wir alle einzigartigen Geschmacksnuancen des Kaffees zur Geltung. Der gesamte Röstprozess wird von unseren Röstern überwacht und kontrolliert. Wenn du dir die Kaffeeverpackung ansiehst, die du bei uns kaufst, siehst du, wer genau diesen Kaffee geröstet hat. Natürlich ist der Kaffee auch so frisch geröstet wie möglich, denn das ist das A und O für richtig guten Kaffee.