Kirsche für Kirsche.

 

Wir bei Balzac und Espresso House wollen, dass unsere Gäste den Kaffee auf wunderbare Weise erleben. Bei all unserem Kaffee handelt es sich um Spitzenkaffee oder Specialty Coffee, wie es auf Englisch heißt. Das bedeutet, dass der Kaffee auf einer Qualitätsskala von 0-100 Punkten immer mindestens 80 Punkte erreicht. Nur 5 % des Kaffees weltweit erreicht überhaupt diese Qualitätsstufe. Man kann also tatsächlich sagen, dass unser Kaffee Weltklasse ist. Damit wir unseren Gästen stolz eine wirklich gute Tasse Kaffee servieren können, spielen Röstung, Bohnen, Qualität und Aromen eine entscheidende Rolle. All dies wird jedoch nebensächlich, wenn wir nicht auch stolz sagen können, dass unser Kaffee unter guten Bedingungen angebaut wird. Für den richtigen Geschmack des Kaffees ist außerdem die Frische entscheidend. Denn nur bei frisch geröstetem Kaffee sind Geschmack und Aroma besonders fein. Deshalb rösten wir in unserer eigenen Rösterei in Länna unseren Kaffee langsam und schonend, damit jede Bohne ihren eigenen Charakter voll entfalten kann. Wie frisch unser Kaffee ist, sieht man auf unseren Verpackungen, die alle mit dem Datum und der Uhrzeit der Röstung versehen werden. Außerdem tragen all unsere Kaffees einen Direct-Trade-, Single-Estate- oder Single-Origin-Stempel. Diese drei Namen verwenden wir bei all unseren Bohnen, damit unsere Gäste mehr über unseren Kaffee und seinen Ursprung erfahren.

 

Cerrado

Unser Filterkaffee Cerrado ist ein leichtgerösteter Single Orgin Kaffee. Er stammt aus Brasilien aus der Region Cerrado und wird dort von vier Farmern angebaut. Es ist ein natürlich aufbereiteter Kaffee, der sich durch ein intensives Aroma mit Noten von Karamell, Nüssen, einer feinen, zitrischen  Säure, einem vollmundigem Körper sowie einer ausgeprägten, schokoladigen Süße und einer langen Verweildauer auszeichnet.

 

Classic

Unser Espresso Classic ist dunkelgeröstet, hat seinen Ursprung in Brasilien, Peru, El Salvador und Guatemala. Er ist dunkelgeröstet und besitzt Noten von karamellisierten Früchten, Schokolade und ausbalancierter Bittermandel.

 

Signature

Unser mittelstark gerösteter Signature Espresso stammt aus Brasilien, Peru und Burundi. Er zeichnet sich durch seinen vollmundigen und fruchtig-süßen Geschmack aus mit Noten von Orange, Karamell und Schokolade.

 

Alle Espressosorten sind pur oder als Kaffeespezialität in unseren Kaffeebars sowie als Bohnen - ganz oder gemahlen - für zu Hause erhältlich.

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